中国工程院院士单杨的柑橘“魔法”

2025-06-16 11:32:48      點擊：230

我國工程院院士單楊的柑橘“魔法” 2025年03月02日 12:24 來曆：我國新（xīn）聞網 小 中 大 東方財富APP。便利，方便。

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　　中新網長沙（shā）3月2日（rì）電題（tí）：我國工程院院（yuàn）士單（dān）楊的柑橘“魔法”。

　　作者唐小晴李盈。

　　除可鮮食，柑橘還（hái）有何用處？能發生多（duō）大經濟價值？

　　“一個半橘子的果（guǒ）肉做成罐頭出口，可價格一美元。”全國政協委員、我國工（gōng）程院院士單楊的答案是：柑橘皮（pí）能（néng）製陳皮，從柑橘中提取果膠、類黃（huáng）酮、香精油、辛（xīn）弗林等活性成分，可廣泛使（shǐ）用於食物、藥品、化妝（zhuāng）品、保健品等範疇（chóu）。

　　單（dān）楊，食物工程專家，我國科學（xué）技能部和我國農（nóng）業村莊部要點範疇立異團隊負責人，榮膺我國工程院光華工程科技（jì）獎和湖南（nán）光召科（kē）技獎。

　　三十餘年來，他（tā）帶領團隊立異研（yán）製，讓小小柑橘變成“瑰寶果”，使我國柑（gān）橘罐頭（tóu）、類黃酮（tóng）國（guó）際商場份額從無到有、從小（xiǎo）到大，果膠、香精（jīng）油也逐漸完成進（jìn）口（kǒu）代替，提高了我國食物國際商場競（jìng）爭力（lì）。

　　單楊與柑橘結緣要從1986年說起。彼時，他大學畢業後分配到湖（hú）南省農科院，進入食物工程（chéng）科技研（yán）討範疇研討柑橘加工與（yǔ）綜合利用，後被歐共體幫助項目——“開展湖（hú）南果蔬（shū）加工（gōng）實驗（yàn）演示”選中，派往西班牙國（guó）家研討委員（yuán）會農業化學和食物技能研討所溝通學習。

　　那時（shí）的西班牙食物加工業興旺，是國際“柑橘罐頭王國”。經過比照，單楊發現（xiàn）我國柑（gān）橘工業存（cún）在質料儲藏腐損率（lǜ）高、加（jiā）工質料不能周年供給（gěi）、高值化產品少等係列（liè）問題。

　　回國（guó）後，單楊就組成食物加（jiā）工團隊，提出全工業鏈（liàn）開展柑橘工業主張。“開始（shǐ）隻要7人，身兼多崗，資金緊張。團隊名望不大，龍頭企業、上市公（gōng）司也不肯協作。好在國家大力支持，讓我掌管課題、研討（tǎo）項目。”單楊說。

　　科技效果怎（zěn）麽及（jí）時轉化是單楊和團隊麵對的一大（dà）難題。“其時從事柑橘深加工的（de）我國企業太少，乃至沒有企業樂意研製已（yǐ）在國外構成商場獨占的產品（pǐn）。咱們就免費（fèi）給企業處（chù）理技能、研製產品，企業取得收（shōu）益後再（zài）付出科研經費。”單楊介紹說，經過團隊輔導，有企業的出口罐頭整瓣率到達96%。

　　三十多年研討，單楊掌管了多個國家和部省的（de）柑橘等果蔬加工科技項目，自主立異了一套先進產學研用技能形（xíng）式，使我國柑橘從僅能鮮食，變成能喝果汁、吃罐頭、取黃（huáng）酮、提（tí）精（jīng）油、取果膠的（de）“瑰寶果”。

　　“柑橘果膠廣泛使用於食物、保健品及藥（yào）品。全球保健品排名前20位的品類，有12類產品含有類黃酮。我（wǒ）國（guó）提取的柑橘類黃酮已占領國際商場，一公斤高抗氧化類黃酮可賣到2000元（yuán）人民幣（bì）至3000元人民（mín）幣。”單楊團隊還用研製的保鮮、速凍技能，處理了我國柑橘加（jiā）工質料不能周年供給難題。

　　我國柑橘工業觸及19個省市區、1.82億農（nóng）人，是村莊（zhuāng）複興重要工業之（zhī）一。怎麽把我國豐厚的果（guǒ）蔬產品從資源優勢變成經濟、工業優勢，亟需針對深加工多研製一些技能（néng）和（hé）配套配備。這也是單楊團隊正在做的。

　　“咱們會在綠色（sè）加工工（gōng）藝推廣使用、節水降耗、生物組成技能立（lì）異使用等範疇持續攻關。”單楊不隻屢次調研我國中部傳（chuán）統農區，還聯（lián）合職業前10強企業及20多家柑橘範疇的大專院校、科（kē）研院所（suǒ）和大型骨幹企業，一起組成“國家柑橘加工工業技能（néng）立異戰略聯盟”。

　　DeepSeek的爆火也給單楊帶來（lái）新考慮：“咱（zán）們在技能晉級過程中，相同可（kě）經過人工智能來減輕勞動強度、縮短研討時刻和輔佐食（shí）物規（guī）劃。”。

　　“隻要把狀況搞清楚、找準問（wèn）題，才幹從事研討。”單楊說，本年參與全國兩會，將要點注重怎麽運用人（rén）工智能提高我國農產品新質生產力等問（wèn）題。

　　。

【手記：科研人員趕上了好時（shí）代】。　　幹一（yī）行、愛一行、精一行。30餘年攻關，單楊院（yuàn）士帶領團隊打破國外技能封閉和（hé）產（chǎn）品商場獨占，讓我國柑橘從僅能鮮食到全身是寶，用自有技能支撐企業產品走（zǒu）向國際商場，為我國（guó）食（shí）物在國際商場樹立了良好形象。

　　采訪中，他屢次提及自己趕上（shàng）了好時代（dài），得益於（yú）國家的注重和大力支持，科研人員有了用武之地。現在（zài），單楊院士團隊逐（zhú）漸開展成我國食物加工（gōng）與質量安全範疇的一支重要力氣。

　　溝通中，他透露了自己（jǐ）的方針，要經過更先進（jìn）的自（zì）主立異技能發掘更多柑橘活性成分（fèn），讓我國農產品服務人類大健康，在國際商場更有話語權。

　　關於年（nián）青學者（zhě），他主張要學（xué）無止境、學以致用，在（zài）拓寬視界、把握先進的研討辦法和操作技能後，實在把常識身手（shǒu）運用到詳細科研工作中。

　　他說，年青（qīng）學者要專心，悉心研究、篤誌不倦，一輩子從事一個方向的（de）研討工作，做究竟、做到極致（zhì），總會收成效果，成為專家（jiā）。(作者唐小晴李盈)。

（文章來曆：我國新聞網）。